NOS PARTENAIRES
Sans eux nos sauces piquantes n'existeraient pas !
On vous présente les professionnels qui nous accompagnent dans cette belle aventure.
2022
Le CTCPA d'avignon
Le centre technique agroalimentaire d’Avignon nous a aidé à valider nos recettes, à définir un barème de pasteurisation et à contrôler leurs stabilités, pour une sécurité alimentaire optimale.
Depuis 1950, le CTCPA accompagne les entreprises du secteur agroalimentaire dans les domaines de la conservation de la qualité et de la sécurité des aliments, le développement de produit et de procédé, la performance industrielle et environnementale et les emballages.
La ferme de violaine
Notre fournisseur de produits locaux, tomates, ail, oignons rouges, huiles, ils couvrent 48,5% de nos besoins en matières premières.
Située à Venelles en Provence (comme nous),
La Ferme de Violaine est une « Grande Petite Ferme ».
Elle associe sur ses terres une dizaine d’hommes et de femmes passionnées : vigneron, maraîchers, apiculteur, aviculteur, arboriculteur… Leur démarche est basée sur le respect absolu de l’humain, de la nature, l’innovation, les synergies et le désir de transmettre.
Label d'occitanie
Notre partenaire pour la fabrication des sauces,
ils s’occupent pour nous de la cuisson, de la mise en pots
et de la pasteurisation en autoclave.
Depuis 2014, Label d’Oc valorise les matières premières invendues des Producteurs dans le Sud de la France.
Une conserverie artisanale au service des Producteurs, proposant la transformation de bocaux réalisés à base de viandes, poissons, coquillages, gastéropodes, fruits, légumes et plantes aromatiques.
À PARTIR DE PETITES QUANTITÉS !